1、準備用料。雞肉、芹菜、葱、紅椒、胡蘿蔔、姜、蒜、玉米油、鹽。2、雞肉切塊入鍋煮至八成熟，撈出瀝乾水分備用。
3、芹菜，胡蘿蔔洗好切好，紅椒切好。4、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入雞肉，胡蘿蔔一起大火煸炒幾下。
5、倒入芹菜一起大火快速翻炒。6、加入一勺鹽，一勺大火快速翻炒均勻出鍋。
食材
芹菜1根雞胸肉200克紅椒半根鹽半勺白糖1勺大蒜2片
方法
1芹菜切絲，雞胸肉切絲備用
2紅椒切絲備用
3雞胸肉加入鹽，五香粉，味精，生抽，老抽，料酒，食用油攪拌均勻醃製5分鐘。
4熱鍋下入雞胸肉炒制變色斷生盛出備用
5另起鍋燒油，下入大蒜葱絲爆香。
6下入芹菜翻炒一分鐘
7下入紅椒絲翻炒均勻，加入鹽，白糖調味。
8再倒入雞胸肉翻炒均勻即可出鍋。
主料芹菜300g雞肉200g
調料食鹽適量姜適量蒜適量料酒適量老抽適量生粉適量調和油適量
芹菜炒雞肉的做法
1、準備的材料
2、雞肉用料酒，老抽，葱，鹽淹5分鐘
3、芹菜切段
4、鍋裏放油，把生薑，大蒜炒香
5、倒雞肉下鍋快炒
6、雞肉起鍋，放芹菜下去炒
7、加一點紅椒，再把炒好的雞肉倒下去炒一下，起鍋
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