步驟/方式1
雞肉洗淨剁塊
步驟/方式2
200克板栗去殼備用
步驟/方式3
起鍋燒油，加入薑片爆香
步驟/方式4
接着倒入雞塊快速炒勻
步驟/方式5
倒入一勺料酒，炒制雞肉微微出油
步驟/方式6
加入2克胡椒粉，一勺蠔油，一勺老醬油炒勻上色
步驟/方式7
接着加入板栗
步驟/方式8
倒入大半碗清水，翻炒均勻蓋上鍋蓋轉中小火燜煮至水分剩三分之一，加入適量鹽調味，中火煮至收汁
步驟/方式9
關火，出鍋
步驟/方式1
雞腿切塊，用黃酒，少量鹽，糖，生粉上漿。栗子剝好，生栗子應該會更好，我是吃剩下的糖炒栗子剝出來做菜。薑切片。
步驟/方式2
鍋中倒油，燒熱後，薑片炒香，放入雞塊煸炒
步驟/方式3
雞塊炒熟，放入板栗
步驟/方式4
加入黃酒，生抽，老抽，糖和水大火燒開，轉中火収汁。
步驟/方式5
収幹湯汁即可出鍋裝盤
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