綠豆蒸米飯綠豆不爛怎麼補救

答。祿豆蒸米飯綠豆不爛應這樣補救、、因為綠豆皮厚肉質硬、切不可將生綠豆與米伺時下鍋、如果同時下鍋。肯定會出現米熟了綠豆還是半生半熟。無法食用。其實直接補救比較難、只能間接補救、、一是將這半生不熟的綠豆飯乾脆用來煮綠豆粥。再煮個四十來分鐘倒是下火的夏用清涼綠豆粥。

二是花點功夬利用人工將綠豆挑出來。再用鍋蒸上半小時。待綠豆光全爛了再與米拌和重蒸直至熟透。