烤鴨燉黃瓜的做法

主料：老黃瓜 1條 、 鴨子 半隻 、 姜 3片 、 鹽 適量 、 雞粉 1勺

烹飪步驟：

步驟1

黃瓜削皮切籽洗淨切大塊，鴨肉洗淨焯水，因為鴨比較油，可以焯兩次水，並且焯水時要放薑片，這樣可以去鴨肉腥味。

步驟2

鴨肉黃瓜加水放入燉鍋燉一個半小時，燉好後加適量的鹽和雞粉就可以了，黃瓜鴨肉湯喝起來非常清甜。如愛吃重口味的人，可以另調配醬料沾鴨肉吃。醬料(醬油，香油，辣椒醬)

小貼士

鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，而黃瓜也有清熱、解渴、利水、消腫之功效。