蛇豆乾的做法

主料：

蛇豆300克

紅辣椒2個

蒜瓣3個

輔料：

食用油適量

食鹽3克

醬油10毫升

撈汁10毫升

步驟1

蛇豆清洗乾淨後切成片，蛇豆太嫩，不用去掉裏面的豆子，如果蛇豆老了，將裏面的豆子去掉，紅辣椒去蒂去籽洗乾淨切成塊，蒜瓣去皮切碎。

步驟2

中先倒入食用油燒至六成熱，先加入蒜末爆出香味。

步驟3

然後將蛇豆和紅辣椒一同放入鍋中翻炒。

步驟4

大火翻炒蛇豆和紅辣椒片刻，將食鹽放入調味。

步驟5

繼續翻炒，加入適量醬油調味。

步驟6

將蛇豆炒軟，最後加入適量撈汁調味即可關火。