幹米豆做法

主料

乾柴米豆100克

五花肉600克

方法/步驟

1

先把乾柴米豆洗乾淨，用開水浸泡兩小時左右。

2

把泡好的乾柴米豆切成一小段小段的，葱薑蒜切碎。

3

新鮮木耳洗乾淨，切成絲。

4

把五花肉也儘量切小塊絲狀。

5

鍋裏放入花生油，把葱蒜姜一起放入鍋內，燉出香味。

6

放入切好木耳炒，接着把乾柴米豆放進去燉均。

7

放入切好的五花肉絲。醬油、鹽，然後加適量水，蓋上鍋蓋，燜個6分鐘左右。

8

最後，加香油、雞精，就出鍋。這樣一道美食就大功告成了。

幹米豆做法

主料：

幹米豆150克

豬後腿肉250克

輔料：

葱1根

姜兩片

蒜3瓣

青椒適量

紅椒適量

配料

鹽適量

生抽適量

料酒適量

老抽適量

胡椒粉適量

姜粉適量

糖適量

1、 提前一小時把幹米豆泡發。

2、 豬肉肥瘦分開切。肥的留用，瘦的加生抽料酒鹽抓醃均勻。

3、把所有配菜改刀。

4、 炒鍋倒油，炒香葱薑蒜，放入肥肉片用小火炒出油。

5、 抓好的肉片。

6、 將泡好的米豆改刀。

7、 肥肉油吐差不多時，下入抓好的瘦肉片，炒到變色，放入米豆。　

8、 翻拌均勻後，加蓋小火燒透。

9、 出鍋前調整味道，加鹽糖生抽等出鍋。

幹米豆做法

1、米豆，葱花，鹽，油。

2、 一小筐米豆待摘。

3、摘好洗淨待用，兩碗水，鍋裏大火燒開水。

4、放入米豆，大火一直到裏面的水燒開，轉中火。

5、把米豆中火水煮10分鐘左右，撈出待用。

6、鍋裏的水倒出來。倒油大火加熱。

7、大火油燒至七成熟，撒葱花。

8、立即把水煮好的米豆放入鍋裏翻炒。

9、繼續大火翻炒，油被米豆吸收變少，轉中火繼續炒。

10、需要中火翻炒10分鐘左右。（期間可以加點水，防止炒糊）

11、最後撒適量鹽即可盛出