食材
蝦（250g）
蠔油（適量）
醬油（適量）
黃酒（適量）
鹽（適量）
糖（適量）
葡萄籽油（適量）
洋葱（適量）
步驟1、蝦洗淨剪去蝦鬚備用。
步驟2、洋葱部分切丁，部分切絲備用。
步驟3、將洋葱丁放入碗裏。
步驟4、碗裏繼續放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖。
步驟5、再加入黑胡椒粉醃製10分鐘後。
步驟6、加入葡萄籽油繼續醃製20分鐘。
步驟7、將錫紙摺疊好。
步驟8、底下鋪層洋葱絲。
步驟9、碼好醃製好的蝦。
步驟10、倒入醃製蝦的醬汁。
步驟11、將錫紙摺疊包好。
步驟12、放入預熱200度的烤箱烤20分鐘即可完成開吃了。
1、紫菜提前泡開，將蝦剝殼去頭剁成泥，加入雞蛋清，一點糊椒粉少許油和鹽，適量澱粉，順時針攪拌上勁。
2、將剩下雞蛋黃打散，在平底鍋翻炒
3、鍋中燒開水，蝦滑用勺子做成丸子放入鍋中蝦滑在鍋中煮變色加入紫菜雞蛋，滾至15分鐘左右，最後放入少許鹽撒上葱花即可。
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