主料:蝦仁2兩,瓠瓜1斤。
配料:料酒1兩,子姜1小塊,精鹽5克,白胡椒粉2克,香葱2棵,雞精5克。
操作步驟:
1,蝦仁用温水泡軟,加入料酒,薑絲,醃2分鐘。
2,瓠瓜去皮切片。
3,姜切絲,香葱切末。
4,鍋中放油,油熱後放入蝦仁翻炒幾下放入瓠瓜片,加鹽,薑絲翻炒,瓠瓜炒軟後加入沸水,大火收汁,放入雞精,白胡椒粉,出鍋後撒上葱花即可。