伸直龍蝦按壓龍蝦
準備煮好的龍蝦,把小龍蝦伸直,找到背部第二節蝦殼,用手向下按壓蝦殼。
給龍蝦蝦尾鬆動一下
除了蝦頭不要動以外,給蝦身的其他部位做全身擠壓,讓蝦殼與蝦肉鬆動鬆動。
按住蝦尾往裏戳
從蝦尾往蝦頭的位置往裏面戳,手捏住蝦肉向外拔出蝦身,蝦頭不動。