動手做
原 料
湖羊肉
配 料
鹽、味精、黃酒、醬油、小茴香、生薑、幹辣椒、麥芽糖、白糖等
製作方法
1、烹飪方法:燜燒
2、初步加工:將羊肉改刀,切成6釐米見方的塊,備用
3、烹調加工:將切好的羊肉塊放入水中煮,撇去浮沫,把調料包(小茴香、幹辣椒)放入鍋中,加姜塊、黃酒、麥芽糖、鹽、白糖,大火燒開改中火燜制2小時2小時後,待湯汁略濃,加入味精,出鍋裝盤,原湯收汁後,澆在羊肉上即可
南潯區 · 練市紅燒羊肉
光看看就饞
紅