食材：豬肚一個，鴨腳1斤半，苦藠1碗（小碗），酸蘿蔔（泡蘿蔔）2塊（小），姜一塊，花椒一把（小把），白胡椒少許，鹽巴適量
步驟
1、 苦藠，冰箱裏取出，化冰，將大個的苦藠拿刀拍裂，備用。
2、 取2塊酸蘿不，切筷子寬度片。洗淨。備用！提示：如果過鹹了，就用水泡一下除鹹味！
3、 除血水：冷水放入豬肚，煮漲放入鴨掌，除血水，再次漲了鴨掌變色先起鍋，等筒子骨的血不再跑出來了表示豬肚血水出完，取出，備用！洗鍋重新接一鍋白水！
4、豬肚切條
5、 大火燒水，依次序放入豬肚，花椒一把，姜一塊，把姜洗淨，用刀拍碎放入鍋裏，最後倒入苦藠。
6、 燒漲轉小火，熬煮1個半小時。
7、 下鴨掌，繼續小火熬煮，1小時40分鐘左右。
8、 下酸蘿蔔片在小火熬製20到30分鐘，放少許胡椒粉調味拌勻。關火！
9、 試味道，如淡了加鹽巴調味。
鍋裏放水煮開，投入薑片和料酒，把豬肚、棒骨、鴨掌放進去煮幾分鐘撈出，綽過水的豬肚，放涼水洗乾淨，用刀颳去內壁多餘的脂肪，切成片
2.苦藠去皮洗淨，番茄去皮切塊，生薑切片
3.鍋入加入適量的水，下入焯水的棒骨，薑片
4.再加入鴨掌和切好的豬肚，大火燒開後撇去浮末，小火慢燉2小時
5.2個小時候後加入苦藠
6.加入番茄塊，胡椒粉1勺
7.蓋上蓋繼續小火煲1小時
8.至湯奶白色肉軟爛，調入適量的鹽
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