用料
豆棒半 斤，小土豆 10來個，豬蹄 2只，太太樂原味鮮醬油 1瓷勺，老抽 半勺，香葉 2片，八角 2個，姜 4片，葱 半根，鹽 1調料勺（酌情放），冰糖 20克
做法步驟
1、豬蹄買時候讓老闆給切小塊，回來沖洗乾淨，焯水後用冷水洗淨
2、新挖的小土豆去皮，豆棒洗乾淨
3、材料準備好
4、鍋裏放比平時炒菜多一點的油放冰糖中小炒糖色
5、放豬蹄跟葱姜翻炒上色
6、加醬油跟老抽
7、加入比豬蹄高的水
8、中火1小時（水量得時刻關注，不夠可以加點開水）
9、放豆棒土豆跟鹽
10、貼上一圈玉米麪餅子中火15分鐘就可以出鍋了
原料：豬蹄、泡好的黃豆、八角、花椒、鹽、薑片。
做法步驟：
第1步、豬蹄收拾乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，焯去血沫。撈出沖洗乾淨。
第2步、泡好的黃豆準備就緒。
第3步、放入高壓鍋中，加入開水，放兩片生薑，適當花椒、八角。高壓10到15分鐘。
第4步、開鍋蓋，調入適當鹽即可食用。
首先處理好的豬蹄用加葱段姜片料酒煮熟備用，葱薑蒜末黃豆芽泡一小會（黃豆冷水泡6個小時也可以），油熱小火加入冰糖5塊左右，一定要用小火炒糖色，加肉葱薑蒜末炒香，加入豬蹄生抽老抽蠔油適量炒色，按照自己口味雞精味精鹽桂皮八角加入水沒過豬蹄，加入黃豆，大火燒開，小火慢燉。收好汁就可以出鍋了，味道超級棒
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