主料
大蝦15只
胡蘿蔔碎2匙
大葱2匙
辣椒碎2匙
小葱1勺
蒜末適量
輔料
水1/2杯，番茄醬3匙，糖漿1/2匙，辣椒粉適量，辣椒醬1/4匙，鹽少許
步驟1
大蝦去皮，去掉蝦線備用。
步驟2
將胡蘿蔔，大葱，辣椒剁碎備用。
步驟3
大蝦放入鹽，胡椒，料酒，攪拌後備用。
步驟4
在碗裏調製調味醬。
步驟5
預熱好的鍋裏放入橄欖油，放入蒜末翻炒。
步驟6
蒜末炒好之後放入準備好的蔬菜，繼續翻炒。
步驟7
蔬菜炒熟後放入切好的大蝦翻炒。
步驟8
放入準備好的醬汁， 炒至收汁，完成。
辣子炒蝦王剛做法
食材清單
辣椒 2個 、 新鮮蝦 500克 、 朝天椒 3-5個 、 葱 少許、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 糖 一勺 、 醋 兩勺
烹飪步驟
1、辣椒清洗乾淨 ，去籽 ，切成片兒
2、蝦，去除蝦頭和蝦鬚 。
3、收拾好後清洗乾淨 ，放入少許鹽、 料酒 、蒜末 ，醃製
4、熱鍋放少許油，煸炒辣椒半分鐘，盛出備用
5、熱鍋多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味兒後，去除花椒
6、放入五個朝天椒 ，小火煸香 。
7、放入大蝦，翻炒均勻
8、肉變紅後，放一勺糖 、兩勺醋 、少許鹽 、醬油
9、大火收汁 ，蝦快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出鍋 。
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