玉泉窩窩頭怎麼蒸

步驟 1

把榆錢摘乾淨，去小蒂，去枯葉等雜質。多清洗幾次後控水晾一晾

步驟 2

在晾好的榆錢裏打入雞蛋，放入鹽，小蘇打，葱花，十三香，油和麪粉。因為晾過的榆錢裏有水分，又放了雞蛋，所以可不加水，或分多次加點水。切記:麪粉不要太多，以免蒸出來的窩窩頭很硬，有玉米粉的也可以放一點點玉米粉，但不建議多加，一來顏色會發黃，二來窩窩頭會散。

步驟 3

用筷子攪拌，攪拌後，可在手上抹油後團小劑子後做成窩窩狀。

步驟 4

把做好的窩窩頭放入開水後的提籠蒸20分鐘或短些時間，蒸熟即可。 窩窩頭大小不一樣的話，蒸的時間也不盡相同。