放酵母發麪做出的窩窩頭更鬆軟，具體做法如下：
主料：玉米粉200g、中筋麪粉100g
輔料：水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g
步驟一：麪包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。
步驟二：和麪。
步驟三：和好的面。
步驟四：放入烤箱發酵至2倍大。
步驟五：發好的面。
步驟六：捲起。
先把玉米麪和白砂糖拌勻後，再倒進適量的豬油，然後放進發酵粉，拌勻，再用適量的白醋倒進水裏，和麪，然後通過三次揉麪醒發。這樣，蒸出來的窩窩頭又大又香。
用料
玉米麪 300克
開水 180克
糖 1勺
玉米麪窩窩頭的做法步驟
步驟 1
準備新鮮的玉米麪放入容器中
步驟 2
適量的糖放入玉米麪中
步驟 3
切記一定要倒入開水，邊倒入邊攪拌
步驟 4
玉米麪分幾次倒入開水，攪拌成絮狀
步驟 5
玉米麪涼至不燙手，揉成麪糰
步驟 6
手中抹上薄薄的油，取一小團玉米麪揉成小麪糰
步驟 7
用大拇指在中間壓出窩窩形狀
步驟 8
整理好的窩窩頭就完成了
步驟 9
做好的玉米麪窩窩頭依次擺入蒸鍋中
步驟 10
涼水放入蒸鍋大火蒸二十五分鐘即可
步驟 11
蒸好的玉米麪窩窩頭裝入盤中，就大功告成了
步驟 12
玉米麪窩窩頭營養豐富，經常食用對身體有益
步驟 13
玉米麪窩窩這樣做特別方便，還好吃
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