香菇肉餡有點發酸怎麼辦

香菇餃子餡變酸後就不要再吃了。肉餡時間放長了，微生物會產生作用，聞到的酸味是腐敗味。

一般情況下在室温30度以上，餃子餡是保存不了一天的，容易滋生細菌以及微生物，要是食用之後對人體的健康會造成很大的傷害。

一般蔬菜餡放的時間長一些，相比之下，葷菜餡就容易壞掉。因為葷餡的餃子中含有大量的蛋白質，脂肪等物質，比較容易滋生細菌，在常温下存放一天就了不得了，還是冷藏最好。

扔掉。凡是味道不好的食品都不能吃，香菇肉餡發酸就更不能吃了。自己家不能吃，開飯店的更不行。發酸了，説明壞了，不要因為是香菇肉餡捨不得。吃到肚子裏輕則壞肚子，重則食物中毒。鬧不好還會出人命。

不要捨不得企圖改變發酸的症狀，即使改變了，其內容還是壞了。