枕巾蛋糕八寸做法

食材用料

牛奶35-40g，麪粉20克，蛋液18g，奶油100克，糖5g，植物油3克，黃油3g，糖10克

做法步驟：

1，準備三個顏色的麪粉，我用的是草莓甜菜麪粉、菠菜麪粉、南瓜鷹嘴豆麪粉，如果你沒有彩色麪粉也可以用果蔬汁替代一部分牛奶，只要顏色達到你要的顏色就可以，比如菠菜汁、火龍果汁都可以，黃色的直接用白色的麪粉做就可以，因為雞蛋是黃色的

2，把雞蛋打散，每個碗裏放18g雞蛋液

3，牛奶35-40g糖5g混合均勻

4，最後加入彩色麪粉

5，然後每一個顏色全部過篩兩次，讓麪糊沒有疙瘩

6，加入植物油3g融化的 黃油3g混合均勻

7，現在要開始煎了，煎之前要攪拌一下面糊以免沉底

8，鍋有一點點温就可以直接倒入一勺麪糊，要馬上攤開不然會凝固就會很厚，火一直要小火

9，我用了這個神器就是導熱板，這樣可以鍋的温度非常均勻，如果你家裏沒有這個板，温度如果上來很熱馬上把爐子火關掉，利用鍋的餘温繼續把餅煎熟，如果還沒熟可以重新開火煎

10，要稍微等皮有一點幹才拿起來不然會很容易破的，煎第二張的時候一定要用濕布弄一下，降低一下鍋的温度，如果你有導熱板這一步可以省略，因為鍋的温度低很穩定

11，皮全部煎好晾涼以後我們打發淡奶油，奶油250g+25g糖

12，打發至這樣凝固有紋路的狀態就是可以了，這樣的奶油是可以裱花的

13，一層皮一層奶油，奶油每一層不需要太厚

14，一個顏色五張皮，做好了就是這樣的

15，剩下的奶油我用裱花袋裝起來放了一個裱花嘴

16，表面擠上奶油，你喜歡什麼樣的花嘴都可以，冷藏三小時以上就可以吃啦

烹飪技巧

1、 鍋不能太熱不然一倒上面糊就凝固了會很厚

2、 皮很薄需要等皮稍微幹一點再用硅膠鏟配合手拿起來，不然很濕很軟就很脆弱一拿容易破

3、 麪粉的顏色可以根據自己的喜好進行調整，用天然的果蔬汁就可以做到

4、 麪粉的吸水性有點不一樣，所以感覺牛奶太少麪糊很難攤開可以多加一點點液體來解決哦

枕巾蛋糕八寸做法

原材料：

低筋麪粉90克、糖粉20克

獼猴桃4個

牛奶240克、雞蛋50克

黃油15克、淡奶油100毫克

1、雞蛋中加入糖粉。

2、攪打均勻後倒入牛奶繼續攪拌均勻3.篩入低筋麪粉

4、攪拌均勻

5、倒入融化成液態的黃油

6、攪拌均勻後放靜置二十分鐘

7、將靜置後的麪糊用漏網過篩

8、不粘鍋小火加熱，倒入一大勺麪糊，轉動鍋子讓麪糊攤成圓餅狀

9、等表面凝結成半透明狀取出晾涼

10、淡奶油加入糖粉打發

11、獼猴桃去皮

12、用刀把獼猴桃對半切開

13、取出麪皮，光滑面朝下

14、在麪皮上放一塊小奶油

15.在奶油上放半塊獼猴桃

16.、在麪皮上的上的半塊獼猴桃上再放一塊奶油蓋住獼猴桃

17、把麪皮折過來包住內餡

18、包好後，倒過來，收口朝下

19、做好小枕頭，擺入盤中，即可使用