所需材料：荷蘭豆250克、山藥250克、木耳適量、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
1、木耳提前放在温水中泡發，浸泡3-4小時，浸泡至木耳變軟，恢復其晶瑩剔透狀即為泡發好，然後將木耳撕成小朵。
2、荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，山藥颳去外皮，洗淨，切成菱形片。
3、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，將荷蘭豆焯水至顏色變深，熟透，焯水時加入鹽，可以使荷蘭豆顏色更翠綠。
4、撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分，待用，焯水後放在冷水中投涼，可以保持荷蘭豆的脆嫩。
5、將水燒開，下入木耳和山藥焯水1分鐘，撈出，瀝淨水分。
6、鍋加油燒熱，下入蒜末小火煸炒，將蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
7、下入荷蘭豆煸炒均勻，再下入木耳和山藥，鹽，雞精，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
1/11 材料、口蘑、荷蘭豆、芝麻
2/11 荷蘭豆摘掉頭尾結、清洗乾淨
3/11 清洗乾淨口蘑、口蘑一分為三
4/11 荷蘭豆焯水一分鐘、滴幾滴油保持荷蘭豆綠油
5/11 利用荷蘭豆焯水的時間、調好蠔汁、(鹽、蠔油、清水、攪拌均勻)
6/11 荷蘭豆撈起、瀝乾水份
7/11 熱鍋放油、放口蘑翻炒、加少許清水、炒至口蘑軟身
8/11 放荷蘭豆、翻炒均勻
9/11 倒入蠔汁、炒至汁濃
10/11 放芝麻翻炒幾下、即可出鍋
去掉豆尖，撕掉筋，準備木耳，加自糖，改切菱形片，準備紅椒，切去辣椒蒂，對半切開，切兩半，準備水果玉米，對半切開，燒開水，倒荷蘭豆，胡蘿蔔，玉米粒，木耳，淋食用油，撈出，倒入紅椒翻炒，炒出香味，荷蘭豆，大火翻炒30秒，炒鮮香，加入自糖，食鹽，雞精 提鮮。翻炒均勻，淋水澱粉。
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