打餅子是屬於一種比較傳統的美食，主要材料是由雞蛋以及麪粉加上各種調味料所製作而成，不僅口感好，而且其中的營養價值也很高，深受人們的喜愛，而做法也是非常簡單的，自己在家也可以製作，首先需要準備好麪粉以及雞蛋加上油炸粉，將調味料放入下入油鍋中即可。
做法1：
材料：大顆牡蠣，麪包粉，雞蛋，油炸粉，老酒，味精，蝦油，胡椒粉。
1、將牡蠣洗淨瀝乾，然後將調料倒入牡蠣中攪拌均勻。
2、牡蠣按順序先裹一層粉然後在裹上蛋液，最後裹上面包粉。
3、鍋中倒入油7層熱時將包好麪包粉的牡蠣逐個放入油鍋內炸至金黃色時即可出鍋，瀝乾油裝盤即可。
做法2：
材料：發酵麪糰3杯、酥油2湯匙、油10湯匙、雞蛋黃3個、白芝麻1杯。
燙麪材料：麪粉2杯、熱水3/4杯、鹽1/2茶匙。
油酥材料：油1/4杯、麪粉3/4杯。
1、烤爐開350F。
2、油酥：1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麪粉翻炒約5分鐘，直到麪粉呈花生醬色。
3、燙麪：1/2茶匙鹽放入2杯麪粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麪粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麪粉揉成表面光滑的麪糰。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。
4、工作台撒滿面粉，把燙麪和發酵麪糰放在一起揉搓均勻。
5、把麪糰擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。
6、把麪糰左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把麪糰擀薄。
7、從一邊開始卷麪糰，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。
8、燒餅：把白芝麻平鋪在盤底，用筷子把蛋黃液攪勻。把每份麪糰開口處用手捏合。 兩隻手同時握住麪糰，把麪糰捏細。雙手捏住一份麪糰兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一箇中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。 用手把麪糰按扁。把麪餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。 用手壓麪餅表面把芝麻壓實。把麪餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。 用手把芝麻壓實。把爐子開得比中火稍大一點。 燒熱鍋，撒一湯匙油，把麪餅兩面煎黃。把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。
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