玻璃魚怎麼煮好吃又簡單

食材：

玻璃魚 半斤      花生油 適量     鹽適量       料酒 少許     黑胡椒粉 少許 麪粉 少許

2、烹飪步驟

步驟1/4

1、玻璃魚剪去魚頭和內臟清洗乾淨控幹水分撒適量鹽和少許料酒醃漬半小時。

2、魚身薄薄拍上一層乾麪粉，並拎起魚尾抖去多餘的散粉燒熱厚底煎鍋，加適量花生油，油熱放入玻璃魚。

3、中火煎幾分鐘，一面起硬殼變焦黃時翻過來煎另外一面。

4、煎到兩面金黃時，撒上少許黑胡椒碎裝碟。

玻璃魚的肉嫩到入口好似啫喱般輕輕顫抖着就滑下喉嚨了，除了拿來當一碟下酒的好菜

老人孩子吃也是極好的，因為它的骨頭都是半透明的軟骨，就算不小心吃到

也絕對不會卡到喉嚨，味道真的很鮮美。