一、原料
主料 牛肉300克，澱粉適量
輔料 姜適量
調料 鹽少許，雞精適量
二、清燉牛肉餅湯的做法步驟
1、準備好牛肉。
2、去掉筋膜，用絞肉機絞成末。
3、放澱粉和少許水抓勻。
4、取牛肉末團成圓形，再拍成圓餅狀。
5、碗中加水，放入牛肉餅和薑片（一定要先放水，要不能會衝散了）。
6、放入高壓鍋中，隔水燉20分鐘。
7、加鹽和雞精調味即可
材料：牛肉400克，油10毫升，紅薯粉2勺，鹽10克。
做法：1、準備一塊新鮮牛肉，牛肉用刀剁成肉泥
2、在牛肉泥中加入紅薯粉和油、鹽和醬油，將佐料和肉泥攪拌均勻
3、把肉泥攤成一個圓餅形狀，把肉餅平鋪放入燉盅，用勺子壓住肉餅的同時倒入適量冷水，把燉盅放入鍋中，隔冷水燉
4、水燒開開始算，繼續燉20分鐘。如果20分鐘內，肉餅浮起來即可出鍋，如果沒有浮起來，繼續燉至浮起來出鍋即可
主料：牛肉50g
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、玉米澱粉適量、生抽適量、芝麻油適量
1、牛肉先剁成肉末。
2、在牛肉末中加入適量鹽和生抽。
3、淋入適量芝麻油。
4、澱粉在一角上化開成水澱粉。
5、然後把所有材料都混合均勻攤成一個肉餅。
6、生薑適量在清水內多清洗兩遍。
7、把洗淨的生薑擺放在牛肉餅上面。
8、加入沒過牛肉餅5cm的水，上鍋蒸熟即可。
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