1、將雞公砍成小塊,準備好蒜,青椒,小米辣。
2、將雞公中的水分炒幹,之後下油爆香,加蒜,加鹽調味,加蠔油,生抽,老抽,一碗水,蓋蓋子,燉20分鐘。
3、大火收濃湯汁,加青紅辣椒,十三香和胡椒粉,然後出鍋。