燒肺片的正宗做法

一、

主料    豬肺適量

輔料    紅辣椒適量，葱適量，蒜適量，姜適量，乾紅椒適量

配料     料酒適量，鹽適量，味精適量，蠔油適量，老抽適量

二、燒肺片的做法步驟

1、豬肺套在水龍頭上灌水，再倒掉，如此反覆多次，洗到肺發白為止。

2、放入高壓鍋，放入葱薑蒜，料酒，加水沒過豬肺，煮25分鐘撈出切片待用。

3、鍋內留底油，爆香葱薑蒜，倒入豬肺片翻炒。

4、放入乾紅椒，加鹽，料酒，蠔油，老抽，加適量水，中火燉5分鐘，加入紅椒圈，燜一分鐘

5、撒上味精，出鍋，撒上葱花。