韭菜雞蛋素餃子，愛吃的人羣很多，先把雞蛋攪拌放温油鍋裏用筷子攪拌均勻成小塊兒成出，韭菜洗淨控水後切碎加入雞蛋末，葱姜爆香倒入餡兒裏。加耗油雞精和五香粉、香油攪拌後放鹽就可以了
首先把韭菜洗乾淨晾乾水，碗裏打4個雞蛋攪拌放上鹽巴，鍋裏放油燒熱把雞蛋到入翻炒，用鍋鏟搗碎備用，晾好的韭菜用刀切碎，放點油拌拌防止出水，加入雞蛋碎小蝦皮味精油拌勻就可以了。
1、韭菜洗淨後晾乾表面水分，然後切碎加入油攪拌均勻
2、豬肉再用刀剁成肉泥，加入料酒，生抽，食鹽，蠔油，香油，順着一個方向攪，至完全吸收即可
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