清蒸鴉片魚的做法

1、準備材料：鴉片魚：400g、葱：50g、姜：50g、蒜：50g、食鹽：適量、醬油：適量、黃酒：適量。

2、鴉片魚用清水清洗乾淨，然後用刀切成幾段，洗淨備用。

3、鴉片魚放料酒，醬油，鹽醃製30分鐘。

4、醃製好的鴉片魚裏放入生薑和大蒜。

5、然後放進蒸鍋裏面蒸20-30分鐘。

6、出鍋前放入葱段即可食用。

1/9 解凍好鴉片魚，準備好李錦記蒸魚豉油

2/9 鴉片魚屬於海魚，身上有小的魚鱗需要刮乾淨

3/9 魚兩面劃三刀

4/9 準備好葱絲，薑片，還有葱打結

5/9 在魚身上抹一勺鹽

6/9 兩勺料酒，兩片姜，還有葱，醃製20分鐘

7/9 鍋中水燒開，在蒸籠裏放上醃製好的魚，大火蒸10分鐘，然後關火燜2分鐘

8/9 蒸好後，倒入李錦記蒸魚鼓油

9/9 最後用生菜，葱絲，薑絲和枸杞擺盤點綴即可

用料

鴉片魚

1片

蒸魚豉油

適量

生薑，葱

適量

油

適量

步驟一

魚，洗淨，料酒鹽醃漬，水開上鍋蒸10分鐘，魚水倒掉，加薑片葱花

步驟二

倒入蒸魚豉油

步驟三

油鍋熱後加油燒熱，澆在葱花上

步驟四

微波爐1分鐘，開吃