主料
茴香菜100克
豬肉150克
油果20個左右
做法步驟
1、選用7分瘦3分肥的豬肉,洗淨剁碎後加入適量油、澱粉、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、料酒調味,用筷子朝一個方向劃圈攪至起勁。
2、茴香菜摘掉老葉、根鬚後洗淨切碎。
3、將切碎的茴香菜與醃製好的碎豬肉攪拌均勻。
4、在油果的面上用拇指剝開一個小口,往裏面按壓,塞入茴香豬肉餡填充。
5、熱鍋下油,放入油果後稍翻炒,再加入剛好沒過油果的水,燒至水滾後放適量鹽、生抽,蓋鍋蓋燜上8分鐘左右,開蓋翻炒至收汁放適量雞精即可起鍋。