爛大豆的做法

先煮或泡再冷藏

綠豆、黃豆、赤豆等煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。

綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。

豆子要分類，紅豆一般泡4小時，綠豆一般泡1小時。泡過以後放在冰箱裏冷藏一小時，然後再放水大火煮，水開後轉小火，1個半小時就行了。