用料：
黃瓜兩條、明蝦數只、檸檬適量、鹽適量
做法：
1、活的明蝦，放冰箱速凍十分鐘後取出（速凍後蝦不會活蹦亂跳，比較好剝），去頭去殼去腸泥成蝦仁。
2、鍋中水燒開，放薑片，把剝好的蝦仁放入焯水兩分鐘撈出瀝水。
3、黃瓜用淡鹽水浸泡一會兒，用刷子刷洗乾淨，用刨刀颳去部分表皮（可以間隔着刨皮，留部分黃瓜皮在黃瓜表面，吃起口感會比較清脆）。刨好的黃瓜切成大約一公分厚的片。
4、黃瓜去瓤。
5、把黃瓜厚片擺在盤子裏，每個黃瓜片上擺一隻焯熟的蝦仁，用手指捏一些細鹽，撒在上面。滴上少許檸檬汁即可食用。
1
準備好蝦
2
把蝦洗乾淨去掉蝦線
3
剁掉蝦須
4
鍋裏下適量水，放姜塊
5
放料酒半匙
6
放少許的鹽
7
水煮開才放蝦下去煮
8
蓋上蓋子大火煮七八分鐘
9
煮蝦時準備蒜剁碎，芫茜切小
10
放適量醬油，和少許香油
11
蝦煮好瀝乾水就可以放盤，沾着醬料吃了
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