純玉米麪菜糰子怎麼做

做這樣的飯有講究。必須是燙麪，就是用熱水燙玉米麪來增加點粘性，把生菜用沸水燙軟，和在一塊進行揉搓，就能團出柔軟而鮮的菜團。

做法：

食材準備：玉米麪 500克、酵母 5克、雞蛋 5個、茴香 300克、葱，姜 適量、鹽 3克、食用油 10克、調餡料，味素 各2克、生抽 5克。

1、玉米麪放入酵母拌勻，加入温水合成麪糰，蓋上蓋發酵。

2、雞蛋磕入碗中打散。

3、鍋中倒入食用油，油八分開放入蛋液煸炒成小塊，也可以炒熟後放在菜板上切碎，放入盆中備用。

4、葱洗淨切碎，姜洗淨切碎，放入炒好的雞蛋中。

5、放入鹽，調餡料，味素，生抽攪拌均勻，放入食用油拌勻。

6、茴香摘洗乾淨，控幹水分，切碎放入餡中拌勻。

7、當面團發酵至原麪糰一倍大時，玉米麪就發酵好了。

8、蒸鍋中加入涼水，手上沾一點水，取適量玉米麪放入手上，捏成餅，放入餡，做成菜糰子，放入蒸鍋。

9、蓋上蓋，中火燒開，開鍋後蒸15分鐘，關火燜5分鐘，出鍋裝盤了。