用料
牛肉丸 4個
牛肉腸 6個
魚豆腐 7個
魚丸 2個
紫薯丸子 3個
蝦餃 5個
香菇 3朵
金針菇 30克
蟹味菇 30克
海鮮菇 30克
白玉菇 30克
小油菜 30克
香菜 2根
豆腐皮 1張
藕 半節
泡發木耳 30克
土豆 1個
粉條 1把
方便麪 1包
牛奶 250毫升
郫縣豆瓣醬 1勺
火鍋底料 30克
葱薑蒜 適量
幹辣椒 2個
花椒 20粒
大料 1個
桂皮 1塊
香葉 2片
小茴香 3克
芝麻醬 3勺
油 3湯匙
做法步驟
1、準備好各種自己喜歡吃的丸子。
2、各種菌類清洗乾淨備用，小油菜清洗乾淨，香菜清洗乾淨。
3、土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切長條，木耳提前泡好清洗乾淨，粉條清洗乾淨。
4、豆瓣醬和火鍋底料。葱薑蒜切好，調味料準備好，牛奶一盒。
5、起鍋放入油燒熱後放入乾紅辣椒，花椒，大料，桂皮香葉小茴香，葱薑蒜爆出香味。
6、放入一勺郫縣豆瓣醬和一塊火鍋底料炒出香味。
7、加入適量清水和一盒牛奶。
8、水燒開後先放入各種丸子煮熟，然後放入各種菌類，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉條煮熟。
9、最後放入方便麪和小油菜煮熟即可。
10、香噴噴的麻辣燙就做好啦！
11、碗裏放入3勺芝麻醬加入少許鹽和温水攪拌均勻即可。
12、煮好的麻辣燙放上芝麻醬，蒜末，香菜末就可以了。
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