1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右，可以先用冷水泡一會，再換温水哦。
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。
4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘。
5、出鍋前加入冰糖攪化。
步驟1
準備所有食材：雪梨、雪耳、冰糖
步驟2
雪梨洗淨去皮、去芯，切粒，雪梨芯帶酸味、不可要
步驟3
雪耳提前30分鐘泡發、洗淨，剪去雪耳根部，再剪小朵
步驟4
用一個燉盅盛起所有食材
步驟5
蒸鍋放大量清水、放上支架，燉盅內註上2碗清水
步驟6
遮上燉盅蓋子
步驟7
再遮上蒸鍋蓋子，大火煮開後調成中火蒸45分鐘左右
步驟8
攪拌均勻舀起，加上幾粒開水燙過的杞子，即可飲用
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