野生海蔘的處理家常做法

原料：海蔘、葱白。

調料：葱油、葱薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水（適量）。

步驟1、海蔘去除內臟。

步驟2、放鍋煮透後控去水分，切絲。

步驟3、葱白切段。

步驟4、起油鍋燒至六成熟時放入葱段，炸至金黃色時撈出，葱油備用。

步驟5、鍋裏放入一點葱油，爆香葱薑末，加入海蔘。

步驟6、加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

步驟7、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入葱油，盛入盤中即可。