用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克
步驟1
將土豆，茄子洗淨去皮，葱薑蒜切碎備用。
步驟2
將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
步驟3
分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
步驟4
鍋內留熱油爆香葱姜，加入生抽，糖，鹽，味精，少許濕澱粉兑成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜出鍋即可。
用料：
茄子（長）1個，青椒2個，土豆2個
澱粉2勺，鹽適量，生抽3勺，老抽1勺
耗油1勺，白糖1勺
做法步驟：
步驟 1
準備材料
茄子
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