豬肚發黃,一般放置時間長,脱水發乾。豬肚異味大,清洗要找到技巧,否則煮熟難嚥下口。
1、先用20克醋搓揉兩分鐘後,再加入50麪粉一起搓揉,兩分鐘後用水清洗。
2、第二遍,只加入30克面一起搓揉5分鐘後用水清洗。