鴨四件煨蘿蔔湯怎麼做

食材：鴨四件200斤、風蘿蔔100克、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒20粒、幹海椒少許、老薑少許

做法

1、先將鴨四件清洗乾淨，撒上料酒備用

2、木耳用開水發開，風蘿蔔切成小段待用

3、鍋中倒入油熱至六成後，放少許花椒和幹海椒爆香，撈起幹海椒後，倒入土鴨大火爆炒五六分鐘，盛盤待用

4、鍋中剩油，下風蘿蔔和泡海椒、老薑爆炒，出香味後倒入泡菜水 ，待鍋中煮沸後再下木耳翻炒五六分鐘後，加入適量的水，大火熬製十分鐘後，再倒入炒好的土鴨，用砂鍋燉至2小時左右即可！