用料:
蝦仁150克、白蘿蔔半個、葱1段、姜3片、蒜半頭。
調料:
花生油20毫升、料酒10毫升、鹽2克、雞精2克。
做法:
1、蝦仁提前從冰箱拿出來化凍，白蘿蔔洗淨去皮。
2、葱、姜、蒜備好。
3、將白蘿蔔切成細絲，葱、姜、蒜切碎。
4、化了凍的蝦仁。
5、鍋裏放油，六成熱放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入蝦仁翻炒。
7、蝦仁變色後添加料酒。
8、添加適量的水。
9、放入蘿蔔絲、鹽和雞精。
10、開鍋後轉中火燒製5分鐘即熟。
11、出鍋，盛入碗中。
蝦仁蘿蔔湯做法：
一，準備材料：蝦仁80克，蘿蔔700克，豬後腿肉100克。
二，輔材：生薑1塊，精鹽6克，雞精5克，料酒10克，香葱2棵，香油5克。
三，具體操作：1，蘿蔔去皮切丁豬肉切絲同蝦仁一起用料酒醃5分鐘香葱切碎粒。2，煲湯鍋放冷水2斤，倒入蘿蔔，水開後去除浮沬，再煮20分鐘，然後將蝦仁，豬肉，生薑下鍋再煮5分鐘，起鍋前加入精鹽，雞精，淋上香油起鍋，撤上葱花即可。
綠蘿蔔半根蝦仁50克，油鹽各一小勺，香菜雞精適量。
綠蘿蔔洗淨切成細絲兒。蘿蔔再用開水焯一下，去除蘿蔔的辣氣。
開火鍋中放入水。
水開加入蘿蔔絲，蘿蔔絲煮到八成熟。放入蝦仁。
鍋開放入油鹽香菜雞精就可以出鍋，這樣做出來的蘿蔔絲蝦仁湯清淡可口不油膩。
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