蝦仁350g黃瓜30g胡蘿蔔30g玉米粒30g油1大勺鹽1小勺白酒1小勺澱粉2小勺
做法步驟
1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉
3、抓拌均勻
4、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁
5、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出
6、另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
7、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
8、然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
1、蝦仁洗乾淨放入碗裏，黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，蒜切碎，澱粉1勺加清水攪拌均勻備用。
2 起鍋燒油，蒜末炒香，放入胡蘿蔔翻炒幾下，放入蝦仁炒至變色，放入黃瓜，倒入1勺生抽，1勺蠔油
3 翻炒幾秒，澱粉勾芡出鍋即可。
主料
蝦仁250g，黃瓜1根，甜玉米粒適量
輔料
油1湯勺，葱花5g，味極鮮醬油1勺，鹽1匙，料酒2勺，清水少許
調料
水澱粉適量
1、 先來處理蝦仁，買來的蝦仁用清水反覆淘洗乾淨放入盆中，加入料酒攪拌均勻，醃製1小時。
2、 將黃瓜洗淨後切小丁備用，準備甜玉米粒。
3、 今天用新思特八角炒鍋來炒。
4、 起鍋熱油，倒入蝦仁煸炒至變色後盛出，放在碗中待用。
5、 鍋中剩下的一點底油就夠了，放入葱花炒出香味兒。
6、 倒入黃瓜丁及甜玉米粒翻炒1分鐘，加入少量清水，這幾種食材都不會出什麼湯汁，所以要加一點清水。
7、 倒入炒好的蝦仁翻炒均勻，調入味極鮮醬油及鹽翻炒均勻。
8、 最後調入適量水澱粉來調節湯汁的濃稠程度即可。
9、 出鍋了，超級鮮美，而且又特別簡單的一道家常菜。
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