原料:
水蘿蔔5根 400克 鮮蝦200克 食鹽3克 白糖 3克 鮮味醬油10克 食用油 10克
澱粉10克 雞精4克 葱絲10克 薑絲5克 香油3滴
製作:
1、將鮮蝦開背去除沙線,清洗乾淨
2、將水蘿蔔切滾刀塊
3、將切好的水蘿蔔入煮鍋內焯燙一下
4、炒鍋內倒油,放入葱薑絲煸炒
5、放入鮮蝦煸炒至變色
6、再放入焯好的水蘿蔔
7、開始調味:放入鮮味醬油、白糖、食鹽,再加入少許的熱水燉煮2分鐘
8、淋上水澱粉、香油,調入雞精,翻炒均勻後出鍋。
1、蝦仁提前從冰箱拿出來化凍,白蘿蔔洗淨去皮。
2、葱、姜、蒜備好。
3、將白蘿蔔切成細絲,葱、姜、蒜切碎。
4、化了凍的蝦仁。
5、鍋裏放油,六成熱放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入蝦仁翻炒。
7、蝦仁變色後添加料酒。
8、添加適量的水。
9、放入蘿蔔絲、鹽和雞精。
10、開鍋後轉中火燒製5分鐘即熟。
11、出鍋,盛入碗中。