做酸菜可以用麪粉代替淘米水嗎

可以，做酸菜用淘米水能讓酸菜的味道更好吃。麪粉可以替代淘米水，把麪粉用水稀釋，差不多一斤麪粉25克就可以，反覆攪勻，這樣加入酸菜罈子裏，效果和淘米水的效果一樣。

酸菜。在北方冬季家家必備，所以。家庭主婦都會做，並不複雜，人人都喜歡吃。

可以用麪粉代替淘來水。按淘米水泡酸菜操：

1、將少許麪粉用水調成像淘米水一樣的倒入大鍋中煮沸。

2、將青菜在沸水中泡軟。撈起碼在盆中，上面灑上適量的鹽。

3、再將鍋裏的開水倒入盆中壓實蓋嚴。

5、保持適當温度，三、四天就成酸菜了。