做法:1.準備好所有需要的材料,然後先將核桃仁和白芝麻先放入到鍋內炒香以後備用。
2.鍋內加入適量的糖,中火煮開,在糖開始變得粘稠並且冒泡的時候,加入準備好的熟核桃仁和把芝麻不斷的進行攪拌。
3.在攪拌的時候最好按照一個方向攪拌,同時當所有的核桃仁和白芝麻都被糖包裹住的時候就可以取出了。
4.準備一個玻璃碗,碗中塗抹適量的香油,像做好的核桃糖放入到碗中。
5.放在一旁晾涼以後,就可以切成小塊食用了。
食材
花生仁(生)(370克)核桃幹(80g)
白糖(100g)麥芽糖(80g)水(50g)
小蘇打(1g)
步驟1: 準備好核桃仁和花生仁。
步驟2: 核桃仁和花生仁鋪在烤盤上,放入烤箱中層,上下火,120度,烤25分鐘。
步驟3: 小蘇打放入清水裏混合均勻。
步驟4: 烤脆的核桃仁、花生仁去掉皮,裝入自封袋裏。
步驟5: 用擀麪杖擀成碎瓣。
步驟6: 鍋里加入白糖。加入麥芽糖。加入蘇打水。
步驟7: 小火慢慢熬。
步驟8: 熬到能拉絲,將拉出的絲放入冷水裏,然後很容易折斷,是脆的。
步驟9: 加入核桃仁和花生仁,迅速翻均勻。
步驟10: 放入鋪了油紙的烤盤裏,然後使勁擠壓。
步驟11: 稍涼後切塊即可完成開吃。