白蘿蔔洗淨,切成片備用。再打上兩三個雞蛋放裏澱粉,放入鹽,花椒粉,茴香粉,雞精,味精,攪拌均勻,蘿蔔片放入滾一下,放入油鍋炸至金黃就可出鍋。
主料
北豆腐一塊
輔料
白蘿蔔半個
醬油1杯
水4杯
白砂糖半杯
薑汁少許
步驟1
先把醬油1杯、清水4杯、日本味淋半杯、薑汁少許、沙糖煮滾備用(豆腐汁)
步驟2
火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麪粉
步驟3
油熱至140℃左右,把沾好麪粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋,放在皿中
步驟4
豆腐上放少許白蘿蔔泥淋上調好的豆腐汁,加少許海苔絲即可食用
食材清單
白蘿蔔 一根 、 雞蛋 兩個 、 低筋粉 、 麪包糠 、 胡椒粉各適量
烹飪步驟
步驟1,可以直接隨便切片,也把白蘿蔔切成各種形狀
步驟2,切出尾部的形狀
步驟3,用鹽和胡椒在蘿蔔上抹好,依次沾上低筋粉→攪拌好的雞蛋液→麪包糠
步驟4,在170度左右的油鍋裏,炸至浮起呈成金黃色,即可撈出
步驟5,瀝油、裝盤,淋上醬汁,完成