食材與調料:
香菇 8個 、 豆腐 半塊 、 三文魚片 300g 、 香菜 適量 、 蒜 兩瓣 、 花生油 適量 、 料酒 少許 、 醋 適量 、 醬油 適量
烹飪步驟
步驟1/準備食材。
步驟2/熱鍋放油,放入姜和蒜爆出香味。
步驟3/放入三文魚厚片兒。
步驟4/8依次放入料酒,醋和醬油。
步驟5/放入豆腐塊兒。
步驟6/放入香菇。
步驟7/加入適量水,燉至湯汁收濃稠一些時放入少許鹽,放入盤中,再放點兒香菜即可。
用豆腐切大片,魚洗乾淨切片,先用鍋加油把豆腐兩面煎黃撈出,再把魚片用澱粉調合,放入油鍋煎炸一下,取出多餘油,加入豆辨醬,紅油,糖,把豆腐,魚片倒幾炒勻就可出鍋。
原料:
魚片200克、豆腐200克、食用油適量、豆瓣醬適量。
做法步驟:
1、把魚片切段,兩面拍上幹澱粉,鍋內放油,油燒熱,下入魚片,煎到兩面金黃,撈出備用。豆腐切片,下鍋裏煎到兩面金黃,撈出,備用。
2、洗乾淨鍋,下兩勺油,油熱後下兩勺豆瓣醬炒香,然後把魚片和豆腐下鍋翻炒均勻即可。