買的新鮮牛肉為什麼會有點臭

那是因為天氣温度高，所以買的新鮮牛肉有點臭。通常情況下新鮮牛肉是不可能臭的，除了買新鮮牛肉當天温度高，剛買的新鮮牛肉沒有放冰塊降温所以等買好的新鮮牛肉拿回家就有點點臭，所以要讓新鮮牛肉不臭就要放冰塊降温，再儘快回家放冰箱裏保鮮那樣就不會臭了！

有可能是由於宰殺不當造成的。

用清水泡一下，在用料酒處理。如果臭味濃，可能是稚牛或雄牛或是水牛的，水燒開加點姜、醋、酒，把牛肉打鬆切好放進去焯下就沒了！

牛肉是國內的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。