煮紅豆變綠怎麼辦

一般紅豆煮的湯或粥應該紅色的，如果是綠色的話與所使用的水有關。據瞭解，用普通的自來水煮紅豆時湯會有點發綠色，而且用純淨水煮就不會發綠色了，這與水中含有的物質發生反應有關。

這和使用的水體有關。用自來水煮紅豆粥會變成綠色，而桶裝水則不會。

用自來水煮紅豆粥熬出來是綠色的，原因是水中殘留的氯氣和鐵發生了化學反應，生成了“二價”的鐵離子，而“二價鐵離子”是呈綠色的，而在桶裝純淨水中，不會殘留氯氣，不會和鐵發生化學反應，所以不會變綠。