蕎麥為什麼叫苦蕎

因為蕎麥有甜蕎和苦蕎，苦蕎亦稱韃靼蕎麥。莖常為光滑綠色，葉基部常有明顯的花青素斑點。籽粒基本為棕黑色或黑褐色，落粒輕。苦蕎屬自花傳粉作物，容易大量繁殖和保存分離後代。苦蕎的主產 區分佈在西南、西北和南方地區，海拔範圍在400-4100m，如雲南、四川、貴州、陝西、山西、甘肅、湖南、湖 北和江西等（區）均有種植[1] 。