1、鍋裏放適量水和鹽，加熱，放入油菜炒一下後放涼水裏清洗，瀝水，裝盤。
2、油5-6成熱時加入花椒炒香，撈出備用。
3、鍋裏留油，加胡蘿蔔絲、蒜泥、乾紅辣椒段煸炒。
4、再加入步驟（2）的花椒粒煸炒。
5、加醬油、白糖、水澱粉勾芡。
6、待収汁兒，撈出灑在油菜上即可。
食材用料
油菜300克，食用油適量，蒜4瓣，鹽適量，雞精適量
做法
1/8把油菜摺好
2/8用清水洗乾淨備好
3/8把蒜瓣剁蓉備好
4/8鍋燒熱倒入食用油燒至七成熱
5/8把剁好的蒜蓉倒入爆香
6/8接着把備好的油菜放入一起炒
7/8然後加入適量的鹽和雞精調味，翻炒片刻直至油菜變軟就可以了
8/8盛出來裝盤
原料
油菜300g，蒜米半個，火麻油2勺，鹽1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺
製作方法
1、將材料準備好：蒜米洗淨切好油菜清洗乾淨備用。
2、起鍋，倒油2勺火麻油。
3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、耗油、鹽調味。
5、最後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
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