炒牛肉粒王剛

主料：牛肉250g。

輔料：乾紅辣椒、蒜、姜、胡椒粉、花椒、生粉、料酒、生抽適量，青椒1個。

做法：

1、牛肉切小粒，用生粉和胡椒粉抓均勻，擱點醬油醃製一會。

2、這時就可以切葱薑蒜啦。葱切絲，姜切末，青椒隨意，小點就好，幹辣椒撕開。

3、開火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入鍋，轉大火爆炒，噴香噴香。

4、牛肉粒變色後，放到鍋的一邊，最好不要盛出，涼了味道就不正了，下紅辣椒，幹炸一會讓牛肉回來一起過油，加生抽，改猛火，加入青椒。

5、嚐嚐鹹淡，加點味精就能出鍋享受去啦。