醬爆西芹魷魚花説説

1）首先在鍋中加入清水、生薑、料酒、葱段燒開後，放入魷魚花汆燙後，放入冰水中冰鎮30分鐘後，撈出瀝乾水分備用。

2）芹菜去除葉子，切段放入鍋中汆燙後，撈出瀝乾水份備用。

3）鍋中倒入少許油燒熱放入蒜末、葱頭爆香後，放入魷魚花、芹菜、辣椒段、蠔油、料酒、糖、雞粉、胡椒粉、麻油、水澱粉快速翻炒後完成。