用料：鵪鶉5只、鹽3克、花椒10粒、雞精、半勺香葱、2克、生薑6片、耗油2勺、生抽3勺、料酒2勺
鹽焗鵪鶉的做法步驟：
步驟 1、洗淨鵪鶉，用料酒，生抽，耗油，生薑，香葱，鹽，雞精，花椒，醃製半個小時。
步驟 2、鵪鶉醃製好後，起鍋燒油，油到7成熱放入鵪鶉，油要淹沒過鵪鶉。用大火炸，炸至金黃出鍋，出鍋後鵪鶉冷卻後再重新再用油炸30秒
步驟 3、喜歡的辣的可以起鍋之前放點辣椒。還有孜然，按自己口味來
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