怎麼做正宗的臭豆腐

首先用大豆腐，把它們切成塊，然後用鍋蒸，然後拿出然來晾，找一個罈子晾乾之後碼在罐裏封閉起來，過30天發酵好了就可以吃了

1、準備材料 臭豆腐（洗淨，晾乾，之後要炸的，太多水，炸起來油很恐怖，所以洗好晾乾一下） 紅尖椒（洗好切好） 生薑 大蒜 葱 切好備用。

2、油燒紅

3、倒入臭豆腐

4、豆腐2面煎成金黃

5、撈出來備用

6、大蒜 生薑 辣椒加鹽炒香倒入臭豆腐

7、倒入半碗清水

8、倒入老抽 葱末翻炒，出鍋

1、豆腐切片下鍋炸至金黃撈出控油。

2、起鍋燒油，加入臭豆腐汁、孜然粉、芝麻、五香粉、雞精、生抽、蠔油，倒入適量清水攪拌均勻，大火收汁濃稠。

3、調好的醬汁淋在炸好的豆腐上，撒上香菜，家常臭豆腐就完成了。